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挽面原本是早年女孩子都會的一項技術,相傳已經有百年以上歷史。運用棉線和白粉將臉上多於雜毛、粉刺及角質曾去除的首易,在台灣被稱為「挽面」,廣州人習慣稱「界面」,中國大陸北方則叫做「絞面」或「絞臉」,此外還有「拉面」、「開臉」等等稱法。


關於挽面的傳說,相傳隋煥帝微服出巡,暗地命令隨行的侍衛攔截民間迎親的轎子,將轎內漂亮的新強強行擄走,嚇得百姓們娶親時不敢敲鑼打鼓,只能低調行事。恰巧有個聰明人要娶妻,女方堅持要風風光光的辦喜事。聰明人苦思對策後,交代媒婆將新娘臉上的汗毛除盡,眉毛修細,在略施脂粉,接著又讓新娘坐上朱紅描金的藝閣上,並安排迎親對舞沿途敲打吹奏。熱鬧的陣仗果然引其侍衛盤問,聰明的新郎回答說是迎神廟會,而侍衛看到藝閣內新娘的臉若盈光,連根汗毛都看不,認為是天仙降凡而不敢冒犯,便順利放行。後來大家跟著學樣,日子久了,也就成為出嫁前開臉的習俗。


早期沒有所謂做臉,就是靠挽面來讓自己的皮膚光滑細緻,特別是古早人認為挽臉能除晦氣帶來吉祥;不過根據古體,為出嫁的女孩是不能隨便挽面的,必須在出嫁前,由父母長輩在廳堂向祖先焚香祝壽一番,再由長輩為新娘挽面,以示莊重,因此也叫做「開面」,是古時結婚前禮中一個重要的步驟,象徵著另一個人生階段的開始。


數百年來,靠著一條細細的綿線,舞出了中國女性的光彩與自信,難怪國外人嘖嘖稱奇之餘,會將這項技藝視為令一種中國功夫呢!

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